Российские хлебопеки обеспечены доступным и качественным зерном.

Вопросы устойчивого развития отечественной хлебопекарной промышленности сегодня обсудили на Форуме сельских пекарей России, организованном Российской гильдией пекарей и кондитеров. В открытии мероприятия, которое прошло в Тимирязевской академии, приняла участие первый заместитель Министра сельского хозяйства Оксана Лут. В рамках стартовой сессии она рассказала о перспективах отрасли и ее поддержке государством. 

По словам Оксаны Лут, в этом году в России планируется собрать порядка 100 млн тонн пшеницы и более 2 млн тонн ржи. Такой урожай позволит сохранить промышленное производство хлеба и хлебобулочных изделий на уровне прошлого года – около 6 млн тонн. Это в полной мере обеспечит внутренние потребности рынка. При этом, по предварительной оценке, качество зерна высокое, в том числе на первый и второй класс приходится 75% обследованного объема ржи. 

Также замминистра отметила, что стоимость хлеба в России остается стабильной. Сокращение внутренних цен на пшеницу и рожь в дальнейшем может привести к аналогичному тренду и в сегменте хлебобулочных изделий. Кроме того, уже заметно снижение цен производителей на муку – за сентябрь практически на 3%. 

Для поддержания ценового баланса, отвечающего интересам всех участников рынка, Минсельхоз реализует ряд мер поддержки. В частности, одной из них является закупка пшеницы и ржи в интервенционный фонд – приобретено уже порядка 700 тыс. тонн продукции на комфортных для аграриев условиях.  

Также для сельхозпроизводителей предусмотрены субсидии на тонну произведенного и реализованного зерна. На эту меру Правительством выделено дополнительно 10 млрд рублей, что позволит просубсидировать 5 млн тонн под реализацию как на внутреннем рынке, так и на экспорт. При этом за каждую тонну будет возмещаться порядка 2 тыс. рублей. В дальнейшем при необходимости Минсельхоз может рассмотреть возможность увеличения поддержки данного механизма. Вместе с тем ведомство ожидает, что к концу этого – началу следующего года цены на зерно достигнут необходимого баланса.